Professor de Direito na Faculdade de Direito da Universidade de Akron (EUA). Anteriormente, ele foi professor na Faculdade de Direito da Universidade de Dayton (Estados Unidos). Antes dessa nomeação em 2018, ele foi professor na Columbia Law School, onde lecionou pesquisa e redação jurídica. Anteriormente, lecionou procedimento civil como professor adjunto na Faculdade de Direito da Universidade da Califórnia (antiga UC Hastings).
Os estudos do professor Steiner-Dillon se concentram na construção do conhecimento jurídico, com especial ênfase no envolvimento dos tribunais com a perícia científica. Seus trabalhos foram publicados – ou serão publicados em breve – em Utah Law Review, Albany Law Review, Indiana Law Review, University of Cincinnati Law Review, Columbia Science and Technology Law Review, St. Louis University Law Journal e West Virginia Law Review. Seu trabalho também foi divulgado nos podcasts Ipse Dixit e Excited Utterance.