Profesor de Derecho en la Facultad de Derecho de la Universidad de Akron (Estados Unidos). Anteriormente fue profesor en la Facultad de Derecho de la Universidad de Dayton (Estados Unidos). Antes de ese nombramiento en 2018, fue profesor en la Facultad de Derecho de Columbia, donde enseñó investigación y redacción jurídica. Anteriormente enseñó Procedimiento civil como profesor adjunto en la Facultad de Derecho de la Universidad de California (anteriormente UC Hastings).
Los estudios del profesor Steiner-Dillon se centran en la construcción del conocimiento jurídico, con especial énfasis en el compromiso de los tribunales con la pericia científica. Sus trabajos se han publicado o se publicarán próximamente en Utah Law Review, Albany Law Review, Indiana Law Review, University of Cincinnati Law Review, Columbia Science and Technology Law Review, St. Louis University Law Journal y West Virginia Law Review. Su trabajo ha aparecido en los podcasts Ipse Dixit y Excited Utterance.