Profesora de Derecho probatorio y Filosofía en la Facultad de Derecho Dickson Poon de la King's College de Londres. Se incorporó en la Facultad en 2018 después de ser profesora de Derecho en la Brunel University. Liat obtuvo su doctorado de la Universidad de Cambridge y su maestría en Derecho de la Universidad Hebrea de Jerusalén (magna cum laude).
Realizó su posdoctorado en la Facultad de Derecho de la Universidad de Zurich y ha sido becaria visitante en el Instituto Max Planck para el Estudio del Delito, la Seguridad y el Derecho de Friburgo (Alemania).
Liat es coeditora (junto con Mark Dsouza, UCL) del Criminal Justice Theory Blog.